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Famosos y autoridades de Castilla-La Mancha: Debilidades y recomendaciones

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28/11/2013 .
Los rostros más conocidos de Castilla-La Mancha han confesado sus debilidades gastronómicas a EL DIGITAL. Los políticos, deportistas, humoristas, cantantes, cocineros y periodistas más famosos de la región no han dudado en recomendar sus alimentos favoritos de cara a la Navidad. Algunos se mojan más y otros se mojan menos pero todos ellos nos han abierto las puertas de sus despensas, cocinas y comedores. Por sus gustos culinarios les conoceréis.


 
MARÍA DOLORES DE COSPEDAL
Presidenta de Castilla-La Mancha



La verdad es que consumo productos de nuestra tierra casi todos los días por su calidad, por su sabor y porque son alimentos saludables y básicos de nuestra dieta mediterránea. Suelo tomar una copa de vino tinto de Castilla-La Mancha acompañando las comidas; el blanco también me gusta, bien frío, sobre todo en verano. Otro de los alimentos de nuestra tierra que consumo todos los días es nuestro aceite de oliva, perfecto tanto para cocinar como para comerlo en ensaladas o como tentempié o aperitivo con un poco de pan. Ésta es una de mis debilidades. 

Además, cuando tengo encuentros con familiares y amigos, en la mesa no faltan el queso manchego y  los productos cárnicos de Castilla-La Mancha. También, durante las fiestas de Navidad, que tenemos a la vuelta de la esquina, tomamos el vino espumoso que producimos en Castilla-La Mancha y los dulces típicos de nuestra región como el mazapán de Toledo.  

Utilizo a menudo alimentos de Castilla-La Mancha como regalo. Lo recomiendo porque la gente lo agradece muchísimo. Muchas veces pasamos días pensando qué podemos regalar a familiares y amigos por un cumpleaños o por las fiestas navideñas, que tenemos ya muy cerca, y lo cierto es que los productos alimentarios de gran calidad, como los  nuestros, son una apuesta segura que gusta a todo el  mundo. Por eso, creo que los productos de  Castilla-La Mancha son el  mejor regalo.  

Ahora, en invierno, recurro mucho a la miel que se produce en nuestra tierra para suavizar la garganta, que se me irrita con facilidad por los cambios de temperatura.
 

JOSÉ MOTA
Humorista de Montiel (Ciudad Real)



Esta Navidad regalaré una morcilla de cebolla. Con lo que repite, con una que regales parece que has regalado un kilo.

El queso manchego me produce un placer incontenible. Me encanta.

Recomiendo el vino "El Vínculo", de Campo de Criptana. Es un excelente vino, aunque también me gustan los de Valdepeñas y Tomelloso.


GWYNETH PALTROW
Actriz de Hollywood que pasó parte de su juventud en Talavera


Gwyneth Paltrow es una incondicional del queso manchego, del aceite de oliva y de una copita de vino de vez en cuando. Eso sí, la morcilla ni la prueba. Cuenta que con 15 años comía jamón todos los días. Su padre "español" es granjero y tenía jamón de pata negra. Entonces comía de todo, hasta morcilla, pero desde hace 15 años no prueba la carne por su condición de vegetariana.

A la actriz le encanta comer... pero sano: verduras, pescado, aceite de oliva, etc. Si toma dulces o queso manchego, que le gustan mucho, luego no se siente bien. Para mantenerse bien hidratada y en forma también procura tomar mucho agua, té verde y, ¡cómo no!, un vaso de vino tinto de vez en cuando.

Gwyneth Paltrow, junto con la actriz española Claudia Bassols, el chef televisivo Mario Batali y el prestigioso columnista del New York Times Mark Bittman grabaron hace unos años trece capítulos para un programa de la televisión pública estadounidense PBS cuyo rodaje comenzó en Castilla-La Mancha. En Spain…on the road again –nombre del programa- recorrieron España en busca de sus mejores platos.


IGNACIO VILLA
Director general de Radio Televisión Castilla-La Mancha


Un buen vino, queso manchego, aceite de oliva, azafrán, mazapán... La verdad es que es muy difícil escoger. Para esta Navidad haría una cesta con lo mejor de Castilla-La Mancha con una buena selección de productos porque la gastronomía de Castilla La Mancha es tan rica que necesita una buena dosis de autoestima que hay que creerse y sentir.

Una cesta con la mejor selección de los productos de la tierra es un buenísimo regalo para compartir con familiares y amigos. No es un regalo para un compromiso. A mí muchas veces me han regalado queso, aceite de oliva, vino…

Disfrutar de un buen queso manchego es como estar en casa. El queso manchego es un producto con muchos matices, depende de la localidad donde lo compres. Ninguno es igual que otro. Consumo productos de la región como caza, aceites, vinos, berenjenas... Me gusta probar mucho. Si estoy en Cuenca no me voy sin probar lo típico de la zona y así con todas las provincias y sus pueblos. Es tanta la variedad que Castilla-La Mancha sorprende.

Estoy consumiendo en exclusiva vino de Castilla-La Mancha. Me encanta Aljibe, Calzadilla, Fontal… procuro variar. Martúe también bebo. Recomiendo aficionarse a consumir vino de La Mancha para crear el hábito de beber vinos de la tierra.


BEATRIZ TALEGÓN
Política de Cabanillas del Campo (Guadalajara)




Soy una enamorada de la miel de La Alcarria. Mi padre tenía colmenas cuando yo era pequeña. Un vaso de leche con miel es la mejor medicina del mundo.

Cuando salgo de España y veo que venden el queso manchego como una delicatessen me entra el orgullo patrio. En Francia, que son muy de quesos, cada vez se ve más el queso de La Mancha e incluso te lo sirven como tapa. Lo que más hecho de menos en el extranjero es el azafrán: alguna vez hemos ido a preparar una paella en plan "españoles por el mundo" y sin azafrán no ha sido lo mismo.

No soy muy de vinos ni de dulces, aunque el Mazapán de Toledo sí me gusta. Eso sí, prefiero unas berenjenas de Almagro o una buena tostada de jamón con aceite de Castilla-La Mancha. ¡Qué bueno! En las fiestas de Tórtola, en la plaza del pueblo, he comido unas migas y unas gachas que no se me van a olvidar.

Me encanta colaborar en este reportaje porque creo que hay que apoyar a los agricultores, a los ganaderos y a las cooperativas. Tenemos que apoyar a la gente joven que vuelve al campo y a lo natural porque es un gran medio de vida.


PEPE RODRÍGUEZ REY
Cocinero y presentador de televisión - Toledo


En Navidad no puedo regalar otra cosa que no sea mazapán de Toledo, de Santo Tomé, porque me gusta mucho. Recuerdo habérselo regalado a amigos cocineros, concretamente a Martín Berasategui. El mazapán no me enamora pero las delicias de Santo Tomé sí me las como. En otra época del año regalaría queso manchego.

Un buen queso manchego me evoca calidad, gente que lo hace bien, artesanía; me evoca una zona concreta. Me gustan todos, porque son excelentes, pero consumo Campo de Belmonte, concretamente un curado en manteca que está extraordinariamente bueno: me encanta.  El queso manchego es un producto muy nuestro y que la gente lo valora.

Solo consumo los mejores vinos, no cualquier... y más a mi edad. Recomiendo Emeritus, del marqués de Griñón, o La Plazuela, de Dosbarrios. Me gustan no porque sean caros.


VICENTE TIRADO
Presidente de las Cortes de Castilla-La Mancha


En Castilla-La Mancha tenemos productos de primerísima calidad y de referencia nacional e internacional, así que lo tenemos muy fácil para agradar a cualquier amigo con un buen regalo. Aunque los productos más conocidos sean nuestros vinos y nuestros quesos, contamos con un amplio abanico de productos también reconocidos de manera internacional, como la miel de La Alcarria, el azafrán de La Mancha, el mazapán de Toledo, aceites en toda la región y muchos otros. Tanto es así que podríamos llenar un carro de la compra con solo productos de nuestra región. Para decidirme por uno u otro tendría que ver qué momento y motivo, y de quién vaya a recibir el regalo. Tengo la suerte de que en alguna ocasión amigos me han regalado alguna ristra de ajos o una botella de aceite.

Un buen queso manchego siempre me trae recuerdos de mi tierra, de mi gente. Resulta curioso pero, estés donde estés, si pruebas un buen queso manchego te traslada a tu tierra, a tus raíces. Ese anhelo del campo manchego; y con un buen vino de nuestra tierra ni te digo. Tomar una copa de vino de nuestra tierra con amigos es superior. Somos el gran viñedo del mundo y contamos con los mejores caldos y tenemos un Gobierno regional presidido por María Dolores de Cospedal que apuesta decididamente por el vino y resto de productos agroalimentarios de nuestra región. Siempre presumo, promociono y consumo vino de nuestra tierra... pero soy español y no tengo complejo en beber un buen vino del esto de España.

Es tanta la calidad que tienen nuestros vinos que tomes el que tomes te encantará. Todas las D.O. y los pagos de Castilla-La Mancha han trabajado duro y han conseguido caldos competitivos con cualquier mercado del mundo.

 
JOAQUÍN REYES
Humorista de Albacete


A mí cuando me regalan una cesta con productos manchegos me hacen los ojos chiribitas. Cuando me echo al buzón un trozo de queso veo luces, colores y una manchega bailando a cámara lenta.

Prefiero el vino de Castilla-La Mancha, aunque si me das un rioja tampoco lo escupo.

Me gusta regalar cosas fungibles. Con queso y vino se anda el camino. Para esta Navidad regalaría un buen queso manchego de oveja curado, por ejemplo Pastor del Cardete, y una botella de vino, un Matamangos… ¡lo vais a gozar cosa bárbara!


TERESA VIEJO
Periodista, presentadora y escritora (www.queeltiemponosencuentre.es)



Me gusta el buen vino, el queso manchego, el aceite de oliva, el azafrán… Pero para estas Navidades, como debemos endulzarnos la vida, prepararía un bodegón colmado de mazapán. Castilla-La Mancha es una región llena de matices y de sabores, por lo que sería injusto renunciar a alguno de ellos. Se lo regalaría a mis padres, de los que me siento cada vez más cerca.

Cada vez que visito un pueblo de la región suelen regalarme queso y aceite: deben verme mal nutrida. ¡Jajaja!

Un buen queso manchego evoca los paisajes multicolores de Castilla-La Mancha e inmediatamente se me vienen a la cabeza los cuadros de Benjamín Palencia.

Apenas consumo alcohol y prefiero encontrar sabores nuevos en el agua... pero cuando hay que brindar, por supuesto, con vino. Un blanco de Noblejas se saborea muy bien: el de Blas Muñoz es formidable.

 

ANDRÉS GÓMEZ MORA
Presidente de Caja Rural C-LM y de la D.O. Aceite Montes de Toledo


En mi cocina no puede faltar ninguno de los alimentos autóctonos de Castilla-La Mancha, sobre todo los que están avalados por alguna figura de calidad. Somos una región eminentemente agrícola, plagada de viñedos, olivares, frutales… Tenemos razas autóctonas de ganado y variedades vegetales originarias de nuestra tierra que son el origen de alimentos diferenciados y de gran calidad. Por mi condición de agricultor-olivarero, el primer alimento que no puede faltar en mi cocina es el aceite de oliva. También son imprescindibles en mi casa el vino, el ajo, la cebolla, el azafrán o el pimiento. Igualmente, puedo destacar el cordero, los productos de vacuno, las legumbres, la miel, el pan, el vinagre, las aceitunas o el melón.

Cuando quiero tener un detalle especial con amigos, familiares o allegados suelo regalar aceite de oliva, vino en todas sus variedades, embutidos de la tierra, azafrán, ajos, berenjenas, turrones y mazapanes. Este tipo de productos son muy agradecidos por todos los paladares y gustan a todo el mundo.

Todos los productos que compro en Navidad son de nuestra tierra: vinos espumosos, cordero, embutidos, productos de la huerta, mazapanes, turrones… Durante estos días tan especiales es un gusto degustar dichos alimentos con la familia, ya que comer es un placer y la comida compartida hace que disfrutemos más de cada manjar.


MARÍA TOLEDO
Cantante de Toledo




En Navidad suelo regalar mazapán a la presidenta de mi edificio, una señora de ochenta años que es maravillosa, al portero Manolo…  A María Jiménez y a muchos más artistas les he regalado mazapán. El mazapán es un referente en Toledo y por eso siempre lo regalo. Vino no suelo regalar porque nunca lo he probado y no sabría cuál elegir. Y queso, pues no. Eso sí, nunca falta en mi equipaje cuando voy de gira. Una de las veces que fui a Japón, cometí el error de llevarme mucha ropa y poco queso. Desde entonces no me falta.

En Toledo lo típico son o las espadas o el mazapán, así que opto por regalar mazapán porque se transporta mejor. Yo doy un consejo: no tenemos que regalar estas cosas en una fecha concreta porque se puede regalar durante todo el año, sin necesidad de que sea Navidad, El día del Padre, de la Madre... Además de mazapán, regalaría energía positiva, amor, buenas intenciones, que falta hace en estos tiempos que corren.

En mi casa siempre hay mazapán en Navidad; nos encanta. Como también hay queso, azafrán o miel durante todo el año. A mí me suelen regalar muchos en los conciertos que doy con la Red de Teatros de Castilla-La Mancha. Todavía conservo un tarrito de azafrán que me regaló un alcalde de la provincia de Toledo, y también tengo miel de Navahermosa que me traen unos amigos.


FELICIANO LÓPEZ
Tenista de Portillo (Toledo)



Si me tengo que decantar por algún producto de nuestra tierra me quedo con el queso manchego, el vino y, por supuesto, con el mazapán. Éste último lo suelo regalar a amigos de Barcelona y a mi entrenador, Pato Clavet. Él me compensa con un buen vino de la Denominación de Origen Tierra de Castilla.

El mazapán tiene algo especial, además de su sabor. Me recuerda a mi infancia y a las Navidades en familia. Soy toledano y en casa no puede faltar este producto.

Siempre echo de menos los productos de Castilla-La Mancha cuando estoy fuera del país, pero siempre intento buscar algún restaurante español por la zona. En Londres, cuando voy a Wimbledon, siempre voy a Tendido Cero. Allí me tienen siempre preparado mi queso manchego y mi buen vino de la tierra.

 
JESÚS LABRADOR
Delegado del Gobierno de Castilla-La Mancha



Es difícil decantarse por un producto de Castilla-La Mancha para regalar estas Navidades. Un buen vino, queso manchego, aceite de oliva, azafrán, mazapán... Castilla-La Mancha es una región con innumerables productos de calidad. Es cierto que la Navidad se asocia con el mazapán, pero pensemos que cualquiera de los otros productos se consume también en estas fechas.

Castilla-La Mancha tiene mucho que ofrecer y en estas fechas que se acercan podemos encontrar en nuestra región, en nuestra tierra, productos de primera calidad para regalar a familiares y amigos más cercanos.

Un buen queso manchego me recuerda, como es lógico, a Castilla-La Mancha, y me evoca los buenos momentos compartidos con mis familiares y amigos en torno a una mesa.

En España hay grandes vinos y muchos de ellos son castellano-manchegos. Tenemos un gran viñedo, referencia mundial, como así lo demostró la recientemente celebrada Cumbre del Vino. Y es un gran viñedo no solo en cantidad sino en calidad, como así lo demuestran las denominaciones de origen, los pagos y las marcas. Es difícil decantarse por uno de nuestros vinos. Son tantos y tan buenos... depende del momento.
 

MABEL LOZANO
Directora de cine, modelo y presentadora - Villaluenga (Toledo)

 



En Navidad regalaré una cestita como la de Caperucita, con una botella de vino D.O. La Mancha, un rico queso manchego curado, azafrán, nuestra rica miel y unas figuritas de mazapán para endulzar las fiestas. No hay nada como regalar algo que sabes que va a gustar seguro y, además, dice mucho del que lo regala. Desde hace años hago pequeñas cestas con estos productos de mi tierra que regalo a varios de mis colaboradores en los documentales, a clientes y, desde luego, es el regalo perfecto para mis amigos en Navidad.

En muchas ocasiones me han regalado productos de mi tierra, e incluso con el vino he tenido la suerte de que colaboraran conmigo en el estreno en cine de varios de mis documentales... con gran generosidad, a la salida de la proyección, los asistentes han tenido la suerte de tomar vino manchego por cortesía de las bodegas.

Soy muy quesera y un buen queso manchego es una exquisitez.... ¿me encanta! También me gusta el vino y creo que en nuestro país, afortunadamente, cada vez hay mejor vino en casi todas las regiones. Ya no es patrimonio de Rioja o Rivera del Duero tener buenos caldos: mira lo bien que lo esta haciendo la D.O La Mancha.

En Castilla-La Mancha hay vinos estupendos. En casa siempre tenemos Fontal, un vino muy rico de Cuenca. El blanco para el verano es ideal.
 

ADOLFO MUÑOZ
Restaurador de Belvís de la Jara (Toledo)

 



Regalaría una muestra de cada alimento de Castilla-La Mancha. Todos son muy buenos y no sabría qué elegir. Es algo obvio están seleccionados por profesionales y habría poco margen de error. Creo en lo que toco todos los días. Y los he probado todos... Creo que deberíamos tener más conciencia de lo que nos rodea. No apreciamos lo de cerca; solo vemos lo de los demás. Intento transmitirlo con la pasión. Seguro que preguntas en la calle cuántas Denominaciones de Origen o Indicaciones Geográficas Protegidas tenemos en Castilla-La Mancha y el 90 por ciento de las personas no lo conocen. 

El queso manchego es el mejor del mundo. Los hay muy ricos pero este es especial. Deberíamos hacer más modelos, respetemos la flor y la pleita y, por supuesto, el origen... pero tenemos que estar en vanguardia. Solo me gustaría decir algo: ojalá tuviesen un poco menos de sal. Unos cinco o seis gramos por queso.

A mí me gusta el vino, estoy en la tierra del vino. Qué más puedo pedir. Recomiendo todos los vinos que cuando los cates te apetezca beberlos de nuevo. Hay muchos que bebo a diario: Salía, Valdepusa, Dueto, La Plazauela, Blas Muñoz, Pago del Ama, vinos de Méntrida, de La Mancha, de Valdepeñas, del Júcar...

 
IRENE DEL RÍO
Presentadora de CMT - Talavera de la Reina (Toledo)




Soy muy golosa, mucho. Nunca me resisto ante los Miguelitos de La Roda. Siempre que paso por allí cae una caja. Me gustan los tradicionales, los de crema.

Me encanta el vino. Siempre lo bebo blanco porque fresquito entra mejor. Un vino que me gusta mucho es "Las Tablas", de la cooperativa Los Pozos, de Daimiel. Siempre que salgo fuera de Castilla-La Mancha pido vinos de nuestra tierra. Si no los consumimos nosotros, ¿quién lo va a hacer?

El último manjar de Castilla-La Mancha que he regalado ha sido un queso, el "Valdehierro" de Quesos Cristo del Prado, de Madridejos. Previamente me lo habían regalado a mí y me encantó. Pertenece a la Denominación de Origen Queso Manchego y en 2013 ha obtenido el Premio Gran Selección de Castilla-La Mancha.

Hace poco me regalaron una cajita de azafrán de La Mancha, el mejor del mundo. Lo aprecié mucho porque da muchísimo sabor y dura un montón. Se entiende que lo llamen "el oro rojo".


ÁNGEL NICOLÁS
Presidente de los empresarios de Castilla-La Mancha


 

Cualquiera de los productos de Castilla-La Mancha es un buen regalo. Tenemos alimentos tan buenos que cualquiera que regalemos es un acierto seguro. Tenemos la suerte de estar en una región, Castilla-La Mancha, donde la variedad es tan extensa que me pones en un aprieto. La calidad de los productos de Castilla-La Mancha es excelente

Para estas fiestas, no debería faltar en las mesas alguno de los muchos y buenos productos típicos de Castilla-La Mancha.

Un queso manchego me evoca una gran llanura llena de sabor

Como el vino de mi tierra, ninguno, aunque también bebo otros. Pero me quedo con los de Castilla-La Mancha porque hay muchos y muy buenos. Recomendar uno es difícil… para qué decantarme por uno sólo.
 

VÍCTOR MANUEL MARTÍN LÓPEZ
Director general de Caja Rural Castilla-La Mancha



A la hora de cocinar siento predilección por utilizar un buen aceite de oliva virgen extra, ajos y vino blanco, especialmente éste último para marinar las carnes y los pescados que hago al horno. También uso como especia el azafrán en platos como sopa, pescados o mariscos, y sobre todo en el arroz, donde considero que encuentra un maridaje perfecto. Como productos típicos que se encuentran en mi cocina, mencionar los huevos, la leche, los embutidos y productos de caza como perdiz, ciervo, jabalí o conejo. Igualmente, el romero y el tomillo son elementos imprescindibles en mi cocina, pues aportan ese toque aromático y mediterráneo especial a los platos. El romero lo suelo usar sobre todo en los platos de carne, especialmente para condimentar aves de caza, mientras que el tomillo combina muy bien para asados.

Suelo realizar obsequios de alimentación de nuestra tierra tanto a familiares como amigos, como aceite, miel, turrones y mazapanes, embutidos como jamón y chorizo, ajos y alguna que otra cajita de azafrán. Además de eso, intento regalar distintas variedades del excelente vino que se produce en Castilla-La Mancha, ya sea espumoso, tinto, blanco o rosado.

De cara a las Navidades suelo adquirir productos cárnicos, especialmente cordero, y embutidos. También productos de la huerta y verduras, para intentar compensar las comidas copiosas que realizamos durante estas fiestas. También, porque es una época del año dada a la compra de dulces, incorporo al carrito de la compra de casa turrones y mazapanes; y, por supuesto, vinos espumosos para brindar en Nochebuena y Año Nuevo.
 

ANA LÓPEZ CASERO
Directora de Horizonte XXII (Globalcaja)




En estas fechas navideñas, tanto el mazapán como el vino son dos productos que expresan afecto. El vino es mucho más que una bebida porque encierra una ciencia y el mazapán está ligado recuerdos infantiles y que asocio a emociones siempre positivas. Se lo regalaría a mis amigos especiales. Y no necesariamente tienen que vivir fuera de la región.

Me lo han regalado muchas veces alimentos de Castilla-La Mancha, cada año alguno diferente. He recibido este tipo de regalo de la cooperativa farmacéutica, por ejemplo, o de Globalcaja. Siempre nos obsequian con algún producto de Castilla-La Mancha en Navidad.

Un buen queso manchego me evoca un buen aperitivo y buena conversación.

Consumo cualquier tipo de vino porque me gusta probar e investigar, pero el de La Mancha siempre es mi primera elección. Lo pido siempre que voy a cualquier restaurante fuera de Castilla-La Mancha. Recomiendo El Vínculo, de Campo de Criptana. Me gusta porque se hace mi pueblo y es que, además, está riquísimo.

 
MARÍA AGUADO
Cantante de Talavera de la Reina (Toledo)



Un buen queso manchego me evoca hogar, encuentro, conversación, amigos, familia, canciones entre tapa y tapa… ¡Uf, qué rico!
 
El vino me recuerda a las comidas con mis padres, abuelos, amigos... aunque yo no bebo prácticamente. Me encantan los vinos del Marqués de Griñón, que tiene una bodega fantástica, en concreto un Cabernet Sauvignon Dominio de Valdepusa. En mi casa se beben vinos de Castilla-La Mancha.

Regalo estos productos a personas de otras provincias y de otras naciones. Creo que es una forma de entregarle parte de mi esencia y mi tierra, regalar algo personal a personas que no conozco mucho y con las que quiero quedar bien. Para mí es regalar parte de mi tierra en ese plato de cerámica o en ese vino.


ROZALÉN
Cantante de Albacete



Regalaría un buen queso, este año, por ejemplo, de la Dehesa de los Llanos, aceite de oliva de los pueblos de la Sierra del Segura, productos ecológicos del Cantero de Létur, ajo ´morao´ de Balazote... y un buen vino Aldonza o de Valdepeñas. Todos son de una calidad extrema. Se los regalaría los de siempre: familia y amigos... o a alguien que quisiera sorprender y ganármelo para toda la vida, ¡jeje!

Todos juntos de golpe nunca me los han regalado, ¡jeje!. Así, salteadito, alguna vez.

Un buen queso manchego me traslada a mi hogar, a mi familia, a mi tierra, porque ha sido allí donde los he saboreado desde niña. Buenos recuerdos, fuerza y autenticidad.

Consumo muchos vinos manchegos y también de otras geográficas españolas. Recomiendo Aldonza, vino de Valdepeñas o de la Manchuela... ¿De otros lugares? Un Rivera del Duero, por ejemplo.

Soliss  La Mutua Castellano-Manchega. Seguros desde 1933
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